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清明菜粑粑的做法窍门

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  糯米粉500克

  清明菜粑粑的做法

  清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌

  新颖的竹笋开水加盐焯一下,去涩味。

  煮熟的咸肉捞起切小碎丁

  香菇,茶干,竹笋,胡萝卜,咸肉全数切成丁备用。清明菜开水焯一下,拧成团,锅里剩下的绿汤不要倒,用它和面。

  热锅冷油爆香

  先把咸肉爆炒出香味

  再倒入切好的碎碎丁,炒好装盘待用

  切碎的清明菜倒入焯水的锅里

  插手糯米粉,籼米粉。比例2:1。

  先做成小团子待用

  放入预备好的馅

  下锅煎(热锅冷油,我用的是橄榄油,出格香)

  香馥馥,软糯可口的清明菜粑粑就做好了!

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