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广东丹霞山“清明菜”备受游人热捧

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  中新网韶关4月7日电 (记者 李凌)“这些野菜在香港是吃不到的,所以这两天要吃个够。”来自香港的王敏儿一边笑着引见,一边叮咛老板打包两份艾糍。

  3天的清明小长假,世界天然遗产地广东丹霞山迎来旅客高峰。记者7日在该景区采访发觉,来自全国各地的游人在游山玩水之余,更是对本地村民用艾叶、香椿、春笋等清明前后发展的野菜制造的菜肴情有独钟,吃了不算,还纷纷“兜着走”。

  临近半夜,一辆辆来自各地派司的私人车和港澳地域的旅游大巴停满了丹霞山景区各个食肆和客栈泊车场,家家餐馆生意红火。

  “此刻的旅客,除了要求客栈舒服新颖,对吃也很讲究。”丹霞印象客栈老板娘符小告密诉记者,清明假期她家的两间客栈全数爆满,餐厅推出的摄生美颜素食餐也大受接待,此中艾糍最“抢手”,不少客人曾经预定了要打包带走。

  据符小密引见,糊口在粤北的客家人,不断传播着春季吃艾糍的保守习俗。艾糍又称清明粑,是用春天长出的新鲜艾草和糯米粉做成,“相传吃了艾糍不单能够避邪,还能长年百病不侵。”

  厨房的案台上,方才包好的艾糍一排排划一摆放,青绿的颜色形如饺子;大号的蒸笼里,一个个蒸熟的艾糍圆滚滚的,分发着艾草的芬芳。符小密说,艾叶、香椿、野芹菜、蕨菜等野菜,只要春季发展出的嫩叶(芽)能够食用,一年中尝鲜的最佳时间也就是清明前后。

  各家餐馆里,此前在景区里旅游了一上午的游人们,正围坐在餐桌前吃得不亦乐乎。一眼望去,几乎每一张餐桌上,都有香椿蛋饼、蕨菜腊味、炒春笋等时令菜肴。“这些野菜在香港是吃不到的,所以这两天要吃个够。”香港旅行团的王敏儿说,在她看来,丹霞山是距离香港比来、景色又最美的景区,所以几乎每年假期城市和亲朋到此一游,“有玩有食,唔知几高兴。”

  “丹霞山生态庇护很是好,没有任何污染,所以山里发展的野菜甘旨又平安。”景区旅游成长科长王芸称,除了春季特有的美食,丹霞山中四时常有的山坑螺、黑山羊、豆腐等价廉物美的鲜美特色菜肴,也深受游人喜爱。(完)

  (原题目:广东丹霞山“清明菜”备受游人热捧)

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